طرز تهیه باقلوا استانبولی

مواد لازم :👇
خمیر باقلوا ..... ۱ بسته
کره ..... ۴۰۰ گرم
پودر پسته یا مغز گردو ..... ۲ پیمانه

شهد باقلوا :
شکر ..... ۲ لیوان
آب ..... ۱ لیوان و نیم
هل ..... ۵ تا ۶ عدد
زعفران

دستور تهیه :👇
اول از همه شهد رو آماده میکنیم و میزاریم خنک بشه به این صورت که آب و شکر رو روی حرارت بزارید با حرارت ملایم ده دقیقه بجوشه در اخر زعفران و پودر هل را میریزیم دو سه دقیقه صبر میکنیم بعد حرارت رو خاموش میکنیم.
خمیر باقلوا ها رو با چاقو از وسط میبریم (این کار برای اینه که موقع رول کردن کارمون راحتر باشه).
بعد یه پارچه نمدار روی خمیر بندازین که در حین کار خمیر ها خشک نشه.
دو ورق خمیر رو برمیداریم ما بین و روی خمیر رو با کره کمی چرب میکنیم و حدود دو سه قاشق گردو یا پسته خرد شده (بهتره خیلی آسیاب نکنید و ی مقدار دندون گیر باشه) روی سطح خمیر بپاشید و از ابتدای خمیر خیلی آروم رول میکنیم و بهتره با سیخ کباب چوبی انجام بدید. بعد خمیر از دو طرف به سمت وسط جمع می کنید. داخل ظرف قرار میدیم.
همه ی خمیر ها رو به همین صورت میپیچیم و در کنار هم داخل ظرف قرار میدیم در آخر مابقی کره رو روی سطح خمیر های رول شده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هشتاد به مدت نیم ساعت قرار میدیم.
سپس از فر خارج کنید ده دقیقه صبر کنید تا از از حرارت زیاد بیافته سپس شهد خنک رو روی سطح باقلوا میریزیم سه چهار ساعت صبر میکنیم تا شهد بخورده باقلوا بره بعدهم با چایی نوش جان کنید.

باقلوا استانبولی